西红柿豆腐

作者： 寜小主

作为西红柿的忠诚粉丝，我又做了一道西红柿豆腐，颜色鲜美，味道鲜香，营养丰富。

用料

• 西红柿 2个
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 蒜 3瓣
• 姜 少许
• 葱 少许
• 木耳 少许
• 生抽 1勺
• 料酒 0.5勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 清水 少许
• 水淀粉 少许

西红柿豆腐的做法步骤

步骤 1

将西红柿去皮切块，姜蒜大葱切末。黑木耳泡发后洗净切小段。

步骤 2

豆腐先用开水烫一下捞出沥干后切小块。

步骤 3

碗内打入鸡蛋搅拌均匀后加入豆腐搅拌一下，使得豆腐每面都沾有蛋液。

步骤 4

将生抽料酒盐糖清水加入一起搅拌均匀调成汁备用。

步骤 5

锅内放油烧热后，将鸡蛋豆腐倒入，煎至两面金黄捞出备用。

步骤 6

锅内留底油，加入姜蒜葱末炒香后加入西红柿炒出汁后加入黑木耳一起炒。

步骤 7

将调好的料汁倒入锅内，加盖焖煮3分钟。

步骤 8

然后加入淀粉水勾芡即可。

步骤 9

装盘撒葱花即可。

西红柿豆腐的小贴士

1.豆腐一定要用开水烫一下，可以去豆腥味。 2.豆腐放凉后才可以加入鸡蛋液中。 3.调料汁可以根据自己的口味喜好选择多少的加入。 4.配菜我认为除了黑木耳，还可以加入香菇或者金针菇之类的菌类。

菜谱创建时间：2019-08-31 18:57:25