房栋 红烧茄子

作者： NealFang_房栋

我一直不太会做茄子类的菜，但是今天看了下厨房App学习了红烧茄子，直接尝试，非常成功。

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 蒜 5瓣
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 适量
• 青椒 半个
• 盐 20克
• 白糖 20克
• 酱油 1勺
• 料酒 适量

房栋 红烧茄子的做法步骤

步骤 1

滚刀块，裹上干面粉

步骤 2

生粉加水成糊状

步骤 3

高油温榨至水分脱干

步骤 4

炸后成型

步骤 5

配料

步骤 6

先炒配料，入味，后置炸好的茄子，翻锅装盘

房栋 红烧茄子的小贴士

在制作过程中，茄子不要去皮会增加口感，炒配料时先把番茄炒软。

菜谱创建时间：2019-08-31 17:00:18