法式红酒烩牦牛肉

作者： 芒果麻麻00

红酒的馥郁遇上牦牛肉的醇厚浓香，如那久别重逢的爱人的怀抱，令人沉醉。

用料

• 雪域雅克牦牛牛腩块 750克
• 红葡萄酒 150ml
• 胡萝卜 2根
• 培根 4片
• 洋葱 1个
• 香叶 4片
• 迷迭香 1.5茶匙
• 百里香 1.5茶匙
• 番茄酱 2勺

法式红酒烩牦牛肉的做法步骤

步骤 1

准备适量的盐、黑胡椒粉

步骤 2

腌制牦牛肉块30分钟。

步骤 3

将腌制的牦牛牛腩块放置一边，热锅下适量橄榄油，锅中油温六成热时，放入切好的培根。

步骤 4

待培根煎至金黄时，放入腌制好的牦牛肉。

步骤 5

当牦牛肉煎至五成熟时，盛出备用。

步骤 6

热锅再放适量橄榄油，放洋葱粒、蒜末炒香。

步骤 7

锅中依次放入胡萝卜、番茄酱、迷迭香、百里香。

步骤 8

待锅中食材翻炒均匀后，放入炒过的牦牛肉和培根,再调入150ml左右的红葡萄酒。

步骤 9

再加入适量的盐和黑胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开。

步骤 10

小火慢炖1.5小时，出锅前再放入迷迭香。

步骤 11

做好摆盘，一道浪漫香甜的法式烩牦牛肉就做好啦。

法式红酒烩牦牛肉的小贴士

主食材最好选择牦牛牛腩，肉质稍韧但肉味浓香、口感肥厚醇香，适合红烧、炖煮。 红葡萄酒的加多加少依各人所好，100ml，200ml，300ml我都有加过哈。

菜谱创建时间：2019-08-31 15:36:06