鸡爪脱骨

作者： 小甜甜艾特

做拌鸡爪不追求无骨，至少大骨头要去掉吧哈哈哈 比起生鸡爪脱骨更好掌握的方法 自己家吃清洗和冷却鸡爪用直饮水，凉白开或者矿泉水比较放心

用料

• 鸡爪
• 矿泉水
• 冰块

鸡爪脱骨的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，冷水下锅加香叶桂皮八角花椒料酒，煮开后再煮八分钟 我煮了十分钟指头关节处皮有点炸开了

步骤 2

煮好后捞出，洗净鸡爪的胶质

步骤 3

冰水里泡20分钟，拿出厨房纸吸水或者晾干，放进冷冻室冻30分到40分钟 冷冻会让肉质更有弹性，脱骨的时候保持美貌

步骤 4

冻好后的大骨头上的肉可以轻松用手指一圈划开，抓住大骨头上下掰动再360度转一圈就可以取出来了

菜谱创建时间：2019-08-31 15:25:26