南昌糊羹

作者： 季小帅_hg9l

熟悉的老南昌糊羹！

用料

• 木耳
• 胡萝卜
• 鸡肉粒（腊肠/猪肉/培根等等）
• 嫩豆腐（豆皮、油豆腐）
• 香菇
• 葱
• 淀粉

南昌糊羹的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁腌制，生姜大蒜、酱油、蚝油、胡椒适量，盐少许，腌制二十分钟

步骤 2

配菜可以根据自己喜欢的选择，切丁，如用到豆皮豆泡豆肠，改刀即可

步骤 3

起锅倒油，将鸡肉炒香炒至白色（腌制时的葱姜蒜需要去除），盛出备用（如果用到腊肠培根猪肉等不需要腌制，培根与腊肠不需要提前炒制，和蔬菜一起下锅即可。

步骤 4

将蔬菜炒香，加适量盐调味，倒入鸡肉翻炒，炒制片刻后，加入大量冷水，需要多加一些将食材煮软，加入一小块浓缩鸡汤，中火炖煮15分钟（这里也可以直接使用鸡汤）

步骤 5

食材煮软后加入用水稀释的淀粉，按个人口味调整浓稠程度，不断搅拌糊羹，直至成糊。

步骤 6

加一些葱花就可以享用啦！

南昌糊羹的小贴士

不用鸡汤的话直接用酱油、盐、胡椒等调味也行，喜欢吃浓厚的就多加一些水淀粉

菜谱创建时间：2019-08-31 13:57:33