家常肉沫粉条（蚂蚁上树）

作者： 百分的天儿

上次做白菜炖粉条还剩下好多红薯粉，做个什么呢，想来想去来个肉末粉条吧～好多餐厅又叫做蚂蚁上树，这道菜第一次做，味道是真的好。和大家分享～

用料

• 红薯粉 半把
• 青尖椒 1个
• 精瘦猪肉 300克
• 香菜 2根
• 葱姜蒜 大约半碗
• 黄豆酱 1勺
• 食用油 2大勺
• 水 1大碗
• 盐 适量
• 味精 适量
• 老抽 1勺

家常肉沫粉条（蚂蚁上树）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好备用

步骤 2

将肉切成肉丁备用

步骤 3

青尖椒切碎，切成块备用

步骤 4

香菜切碎，备用

步骤 5

红薯粉用水提前泡半个小时，然后软了以后用剪子剪成一段一段的，留着备用。

步骤 6

准备好材料开始做啦。锅热以后倒油，然后待油热了以后放肉爆炒，炒的没有生肉的感觉以后，放葱姜蒜。 继续爆炒。炒出肉的香味。这时候放盐，放一勺黄豆酱，爆炒爆炒～ 然后放青椒，爆炒到青椒变软一些，把红薯粉下锅，小火翻炒一下，然后放一碗水，锅开以后放一勺老抽，不停的翻搅锅底，要不然容易粘锅。感觉汤汁浓稠了，放一点味精，就可以关火啦。

步骤 7

出锅之前，放上提前备好的香菜提味。肉末粉条做好啦，很简单，大家都可以尝试做一下呀！

步骤 8

嗯嗯。好吃好吃！配上一碗米饭，话不多说，我先吃为敬！哈哈

家常肉沫粉条（蚂蚁上树）的小贴士

这道菜还算简单，主要是红薯粉记得多泡一会就OK～

菜谱创建时间：2019-08-31 13:47:21