椰香咖喱鸡饭

作者： 星草点缀

咖喱可以做好多美食，浓浓的咖喱汤汁，加上热腾腾的米饭，舀上满满一勺，入口浓香，是满足的幸福感。而且，食材搭配简单却不失营养，操作较为简单快手，可以说不用什么下厨经验就可以😄。今天的午饭，就来做椰香咖喱鸡饭吧。

用料

• 土豆 一小个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 四分之个
• 鸡胸肉
• 咖喱
• 椰浆
• 黑椒粉
• 米饭 两碗

椰香咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

首先别忘了把大米放进电饭锅开煮哦😊，不然等下咖喱好了米饭还没煮，哈哈。 🍚🍚 胡萝卜，土豆洗净削皮，切成滚刀小块 洋葱洗净切小块。

步骤 2

鸡胸肉切丁，加适量盐，生粉，玉米油，胡椒粉腌制一下。 胡椒粉不喜欢可以不放，可加入几滴料酒去腥。 盐不要放太多，因为咖喱块是咸的。

步骤 3

起锅热油，倒入鸡胸肉翻炒至熟，捞起备用，留下剩余的油。

步骤 4

继续倒入胡萝卜，土豆，洋葱，炒至食材表面微焦。

步骤 5

倒入之前炒好的鸡胸肉，倒入没过食材再多一点的热水，盖上盖子大火煮十分钟。

步骤 6

放入咖喱块，注意搅拌防止糊锅。

步骤 7

倒入一小碟椰浆。

步骤 8

搅拌咖喱块完全融化，这时汤汁已经浓稠。

步骤 9

用碗盛出米饭，倒扣在盘子上，淋上咖喱汤汁。 咖喱的微辣，被椰香完美融合，香而不腻，很快就吃完啦～

椰香咖喱鸡饭的小贴士

只有鸡胸肉用少许盐腌制了一下，因为咖喱块是咸的，基本味道够了，如果重口的话，可以在炒土豆胡萝卜时加入适量盐哦。

菜谱创建时间：2019-08-31 12:59:02