鸡米花

作者： 大发手作

闲来无事做吃的😏

用料

• 鸡腿 2只（拍照的时候有四只嘻嘻）
• 鸡蛋 1个（不够再加）
• 面包糠 适量（先少倒一点，不够再加，不会浪费）
• 油炸粉 适量(先少倒一点，不够再加，不会浪费)
• 盐，胡椒，料酒，酱油，耗油(有奥尔良调味粉的直接加这个就行) 根据自家口味添加量

鸡米花的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗干净，我这里处理了四个鸡腿(拍照的时候少了一只哈哈哈）实际上就用了两个

步骤 2

鸡腿从中间切开，取出骨头

步骤 3

像这样，很好操作的

步骤 4

然后把鸡腿肉切成条，再切成丁，最好每块带点皮，口感更好😌

步骤 5

切好的鸡肉丁

步骤 6

切下来的骨头用来煲汤，美味不浪费😏

步骤 7

放入调味料腌制好(我是提前一晚腌制，放入冰箱，第二天中午炸的)

步骤 8

准备好的鸡蛋，油炸粉，面包糠

步骤 9

夹一块腌制好鸡肉，依次裹上鸡蛋液，油炸粉两次后，最后一次裹上面包糠

步骤 10

裹油炸粉

步骤 11

裹两次后，最后一层裹上面包糠

步骤 12

都做好了，待用（面包糠有点少哈哈）

步骤 13

油温加热到七分热左右，全部的鸡肉倒进去，不要马上搅拌！全程用中小火哦！！！

步骤 14

炸一会以后开始搅拌，把一些连在一起的分开，继续炸1-2分钟，中途要不断搅拌，使上色均匀还不容易烧焦

步骤 15

差不多这个程度就起锅啦

步骤 16

起锅后，把油用大火加热下，沸了以后把鸡肉放进去复炸一分钟左右起锅就好啦

步骤 17

酥脆的鸡米花做好啦，这是用两个鸡腿做的量，两个人吃一顿刚刚好👏🏻

步骤 18

近照哈哈哈，好吃😋

鸡米花的小贴士

可以多裹点面包糠，更好看好吃，做完马上吃口感更好哦👯‍♀️

菜谱创建时间：2019-08-31 12:51:43