解馋圣品：红烧肉

作者： 飞翔的蜗牛806

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 酱油 勺
• 大料，香叶，桂皮

解馋圣品：红烧肉的做法步骤

步骤 1

将肉切小块放入冷水锅里，加入料酒，开火，水开后，撇去浮沫，将肉捞出待用

步骤 2

热锅烧油，放入冰糖，变成褐色后放入肉，将肉炒变色，加入大蒜，继续炒。我一直认为只有大蒜才能凸显肉的美味。然后加入酱油，醋，蚝油，老抽，豆瓣酱，翻炒片刻，加入开水，没过肉，加入大料，香叶，桂皮，小火慢炖！

步骤 3

收汁儿，装盘后撒上白芝麻、葱花，开吃啦😄

菜谱创建时间：2019-08-31 12:10:45