新疆菜·皮辣红（老虎菜）

作者： 不2_小姐

爽口去腻小凉菜，手抓饭绝配，怎能不尝试。 皮辣红：皮牙子（洋葱）➕辣子（辣椒）➕西红柿🍅 用新疆当地的白洋葱，不辣，微甜。 新疆菜就爱放西红柿，洋葱。

用料

• 西红柿 1个
• 洋葱 半个 （有点少）
• 黄瓜 1根
• 红椒（不辣） 1个
• 青甜椒 1个
• 青椒（微辣） 1个
• 醋 酌情
• 盐 酌情
• 香油 看喜好
• 生抽 酌情
• 鸡精 一点

新疆菜·皮辣红（老虎菜）的做法步骤

步骤 1

西红柿大的一个，小的话就两个。 洋葱要买白洋葱，不辣还带甜味。 一个有辣味的青椒，如果不吃辣就不放。 一个绿甜椒，一个不辣的红椒。 黄瓜稍微去掉表面疙瘩就行，完全把皮去掉不好看。

步骤 2

洗净去皮待用。西红柿🍅画十字开水烫了去皮更好，不过我懒没去。

步骤 3

白洋葱，各种辣椒切丝。 西红柿切细条，切丝好像有点难度，会软掉。

步骤 4

黄瓜🥒切丝，辣椒切丝。

步骤 5

找一个大的碗或小盆，把各种菜倒进去，拌匀。放入盐，鸡精，生抽，醋，香油。 醋可以放白醋更好看。

步骤 6

装盘。

新疆菜·皮辣红（老虎菜）的小贴士

1，一定要买新疆的白洋葱，紫皮洋葱会辣。

菜谱创建时间：2019-08-30 23:09:15