山药红薯小馒头（宝宝零食）

作者： 默默的私厨

很多朋友喜欢这篇食谱，所以今天仔细看了看大家关心的问题，给大家集中回答一下： 1. 多大的宝宝可以吃？这个没有明确的答案，首先你仔细看食谱的食材适不适合自家宝宝，有没有过敏的东西，其次看制作方法适不适合给自己宝宝吃，因为里面有糖还要用到油，如果宝宝月龄小一点就蒸给他吃，不要用油煎的方式，这样更健康一点。 2. 可不可以用普通面粉？答案是可以的。 3. 可不可以不用黄油？答案也是可以的，其实只要是味道淡一点的油都可以的，只是黄油煎出来会比较香，菜油和橄榄油不建议用，因为味道要重一点。 4.做好了能保存多久？我一般做好之后会放冷冻室，以后随时想吃的时候拿出来蒸一下就可以了，但是也要尽快吃完。 还有什么问题大家留言，看很多朋友挺喜欢这篇食谱的但是评分越来越低（有点小伤心了💔）希望大家多多支持多多点赞。✧ෆ◞◟˃̶̤⌄˂̶̤⋆

用料

• 山药（去皮） 116克
• 红薯（去皮） 216克
• 高筋粉 432克
• 酵母 7克
• 白糖 40克
• 奶粉 3勺
• 黄油 一小块
• 清水 少许

山药红薯小馒头（宝宝零食）的做法步骤

步骤 1

红薯和山药去皮上锅蒸熟。

步骤 2

称好面粉、奶粉、酵母、白糖，把山药和红薯捣成泥，我是用破壁机打成泥的，非常细腻。

步骤 3

酵母加一点白糖提前用温水化开，水不要太多能化开就行，静置五分钟待用。然后面粉、奶粉和山药红薯泥还有白糖混合，加入静置好的酵母水，揉至光滑状态。

步骤 4

发酵至两倍左右大，撕开呈蜂窝状。

步骤 5

操作台撒一点干粉，取出面团揉捏排气，然后擀成薄片。

步骤 6

再切成条，然后切成小方块，切好后再醒发十分钟左右。

步骤 7

不粘锅小火烧热放入一小块黄油融化。

步骤 8

加入小面团中小火慢慢煎。

步骤 9

煎至底层有点点变硬了即可翻面，煎至两面金黄全部熟透。

步骤 10

好可爱的小馒头，有奶香还有黄油的香气，实在太诱人，刚出锅小家伙就吃了好多，一边吃一边说：妈妈，这是我吃过最好吃的了 （此刻 老母亲应该眼含热泪 🤣）。

步骤 11

漂亮！

山药红薯小馒头（宝宝零食）的小贴士

1.食材不用完全按照方子的克重，面粉大概比红薯和山药的总重量多100克左右，具体根据食材来做增减，因为山药和红薯的水分已经很多了所以不用再加水，揉面团的时候如果觉得干了可以适当加点水，如果稀了就再加点粉，灵活调整。 2.黄油建议用无盐黄油，因为给小孩子吃。

菜谱创建时间：2019-08-30 22:53:38