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水煮肉片(家常版)的做法
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水煮肉片(家常版)

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作者: 默默的私厨
默默的私厨

水煮肉片(家常版)的用料

水煮肉片(家常版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切薄片,切完之后再冲洗几次挤干水分,加入盐、生抽、胡椒粉、白酒朝一个方向抓匀,再把鸡蛋清打入碗中加入淀粉搅拌均匀,加入肉片中继续朝一个方向搅拌均匀,最后再加入玉米油拌匀,处理完毕后放冰箱冷藏一会儿。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来准备作料和配菜,水煮肉片的配菜一般是用白菜或者豆芽打底,家里没有白菜和豆芽我就用现有的菜来做配菜,粉条和黑木耳用水泡发沥干水分,空心菜洗净沥干水分,姜蒜切末葱切段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加入适量菜油(平常炒菜的量)烧热,然后关火下去干辣椒和花椒爆香立即捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把爆香的干辣椒和花椒剁细,再切点蒜末和葱花备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火将刚才的油再次加热,放入姜蒜末和葱段爆香,再加入豆瓣酱炒出红油,加入一锅清水烧开,然后加入盐,味精,生抽,胡椒粉,白糖调味,尝一下咸淡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先下入粉条和木耳煮熟捞出,再下入空心菜煮熟捞出,因为粉条和木耳煮的时间稍长一些所以要先煮。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再滑入肉片煮至变色捞出,均匀的铺在刚才煮熟的配菜上面,再依次在表面撒上干辣椒和花椒末、蒜末和葱花。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内再倒入菜油(稍微多一点)烧热至起烟,然后淋在作料上面即可。

菜谱创建时间:2019-06-15 14:26:59
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