血糯米红豆沙馅（黄油版）

作者： Rockroll的小作宁

这点量正好可以做24个豆沙球，每个30克。

用料

• 红豆 250克
• 水 750克
• 冰糖 130克
• 黄油 130克

血糯米红豆沙馅（黄油版）的做法步骤

步骤 1

1.红豆250克倒入水中浸泡半天或者一整晚。（夏天入冰箱）

步骤 2

2.浸泡好的红豆倒入高压锅并倒入750克水开始煮红豆。

步骤 3

3.煮好的红豆晾一会儿，然后放入破壁机搅拌。

步骤 4

4.我偷懒，下班回来直接用料理杯搅拌打碎。

步骤 5

搅拌好的红豆粒已经不见了颗粒状，成了糊糊状，接着倒入不粘锅，加糖130克，加黄油130克，开始小火不停的搅拌，翻拌，翻炒，我将近炒了20分钟红豆糊才开始浓稠起来，所以耐心很重要！很重要！中途因为太湿我爸都叫我放弃让我重新煮一锅红豆了😂哎，老爸就是没有我那么成得住气。

步骤 6

快出锅时加入提前蒸好的血糯米。晾凉后放入冰箱冷冻30分钟至一小时。

步骤 7

从冰箱取出，每个30克可以搓成24个血糯米豆沙球。 好啦，豆沙馅做好就等着明天做豆沙月饼咯😊

菜谱创建时间：2019-08-30 22:09:55