清蒸粉丝鲍鱼

作者： 海之铃02

提前买好的鲍鱼，等着孩子休息回来做给他吃，好好补补。 孩子不喜欢太油腻的食物，只能清蒸了。

用料

• 鲍鱼9 只
• 粉丝1 把
• 大蒜一头
• 油一大勺
• 蚝油半勺
• 蒸鱼豉油1 勺
• 料酒1 勺
• 葱花3根
• 红辣椒1个

清蒸粉丝鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼提前去壳去内脏洗干净，在上面用刀切成网格状，这样蒸的时候好入味。 鲍鱼壳要煮5分钟杀菌备用。 大蒜切成小颗粒，红辣椒切末，炒锅里放油，倒蒜末，加耗油、生抽、料酒小火炒香。 粉丝提前一个小时泡水，捞出剪断放一点生抽和食用油搅拌一下。蒸的时候避免粘连，把煮好的鲍鱼壳摆放在粉丝上，再把切好的鲍鱼放壳里。用勺子把炒好的蒜末倒在鲍鱼上。

步骤 2

凉水放蒸锅上，水开蒸4分钟。

步骤 3

出锅的粉丝鲍鱼撒一些小葱花点缀一下。

步骤 4

再烧一点热油，泼在葱花上，味道更鲜美 。

步骤 5

味道不错，可以尝试一下。

清蒸粉丝鲍鱼的小贴士

水开蒸的时候，不能超过5分钟，避免肉质过姥，影响口感。

菜谱创建时间：2019-08-30 21:04:32