贴秋膘——不好看但好吃的“板栗烧鸡”

作者： 微酸丑鬼

刚搬好家，累得半死，正值降温，来烧个板栗鸡吧🐔

用料

• 板栗 500克
• 土鸡 1/4只(600克)
• 姜 4-5片
• 冰糖 2小块
• 青椒 1根
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量

贴秋膘——不好看但好吃的“板栗烧鸡”的做法步骤

步骤 1

将板栗去壳

步骤 2

加水煮五分钟，冷却后去皮

步骤 3

土鸡切块，用清水洗净，沥干备用

步骤 4

准备姜片四片，冰糖2小块，青椒一根切片

步骤 5

锅烧热后加适量油，不需要太多，平时炒一份蔬菜的量多一点点就行。待油温升高后下姜片炸出香味

步骤 6

放入沥干水的鸡块翻炒一分钟

步骤 7

加入板栗继续翻炒一分钟，加入冰糖一起炒，加入一勺料酒去腥。

步骤 8

加入没过食材的清水，两勺老抽。

步骤 9

待水开后撇去浮沫，加盖中小火烧一个半小时。根据鸡肉大小，土鸡烧的时间久一些，我觉得快一个小时的时候揭盖，用筷子戳一下鸡肉，或者尝一尝，鸡肉软烂了就可以了。

步骤 10

加入青椒，大火收汁，适量盐调味。搞定啦，是不是很简单😋

菜谱创建时间：2019-08-30 16:59:47