豆沙月饼

作者： 一人厨

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。 储藏方法：低温、阴凉、通风处单独存放。（3到5天保质期）

用料

• 中筋面粉 100克
• 全脂奶粉 6克
• 转化糖浆 70克
• 花生油 25克
• 枧水 2克
• 鸡蛋 1只

豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆 枧水 花生油 搅拌均匀🥣

步骤 2

加入奶粉

步骤 3

加入中筋面粉 和均匀

步骤 4

用保鲜膜包裹 醒两个小时 就可以了。 把鸡蛋取蛋黄记住 ：一个蛋黄 蛋白三分之一就够了 也可以不加蛋白 搅拌均匀备用

步骤 5

差不多的时候 可以准备陷 每个陷30g 柔13个那就刚好

步骤 6

醒后 柔和几下 分成13个 每个20g 这个时候 可以预热烤箱 调210度

步骤 7

我的皮15g 太薄了 200度烤8分钟出炉散热就可以涂蛋液 不用涂太多 就涂凸出的就好了 周围不要涂到 涂后再放回烤箱继续烤15分钟左右

步骤 8

自己观察 如果颜色还不够好看可以再烤几分钟

豆沙月饼的小贴士

到步骤7 可以喷点水在月饼上 我就没有喷到的

菜谱创建时间：2019-08-30 16:57:18