蒸南瓜饼--雷哲F02全自动彩屏电蒸烤箱

作者： Reg雷哲蒸烤箱

蒸南瓜饼是一种北方主食，制作主料包括南瓜、糯米粉、等。南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。

用料

• 去皮南瓜 400克
• 糯米粉 300克
• 玉米淀粉 50克
• 细砂糖 50克
• 红豆沙 260克
• 枸杞粒（装饰用） 13粒
• 红枣 适量

蒸南瓜饼--雷哲F02全自动彩屏电蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

将半个南瓜去皮，去籽洗净切成小块，用盘子装好。中间放上洗干净的红枣。（红枣只是用来增味，可以不放。）

步骤 2

把切好的南瓜盘子，用烤盘或者烤网放入烤箱中层，用纯蒸汽110度蒸30分钟。烤箱不用预热（如果切薄了自行缩短蒸的时间）。

步骤 3

把蒸熟的南瓜中间的红枣去掉。如果水分多，把水倒掉，然后倒入打蛋盘加入细沙糖打均匀。

步骤 4

打均匀的南瓜泥放至暧手即可加入糯米粉和玉米粉搞拌成光滑的面团。

步骤 5

把打好的面团分成约60克13个小面团。把红豆沙分成约20克一个搓圆。

步骤 6

跟包汤圆一样把红豆沙包入小面团包好，然后搓圆。用牙签在上面按米字痕迹。

步骤 7

整齐排好放在有高温布的烤盘或者烤网上，然后放入烤箱倒数第一层蒸用纯蒸模式，35钟。烤箱不用预热，蒸好后把南瓜饼取出，插上枸杞装饰即可。

步骤 8

此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02全自动彩屏电蒸烤箱。强烈推荐这款直接连接纯净水，无水箱的蒸烤箱，因为不用担心缺水，所以蒸汽量足。蒸包子馒头都不会发干，蒸的效果杠杠的。

菜谱创建时间：2019-08-30 15:52:00