简单又美味的番茄牛腩煲

作者： 蓠芣棄o_

因为家里小宝宝也要补充营养，我这个兼顾宝宝的饭食做的番茄牛腩煲，很大程度保留食材的原味，清淡又不失美味。家里老人小孩都特别爱吃，每次做这个菜，公公可以多吃一碗饭，直夸我做的好吃哦！

用料

• 牛腩 690克
• 西红柿 3-4个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量

简单又美味的番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，我一般洗两次，差不多就行

步骤 2

牛肉和冷水一起下锅，水不要太少，因为这个水是做汤的。水来后撇去浮沫。

步骤 3

准备好葱姜蒜

步骤 4

把牛肉带汤（稍微沉淀一下），把牛肉和汤倒入高压锅，汤和肉齐平就好，不用太多，加入葱姜蒜，用高压锅压。我就直接点击高压锅“牛肉”程序就行。

步骤 5

准备好食材。

步骤 6

牛肉可以打开后。锅热以后加油，一定要锅热，这样炒菜香。然后等油热了加西红柿，炒软以后按出水。

步骤 7

加入胡萝卜，炒1分钟左右，加料酒生抽和盐翻炒。

步骤 8

把高压锅里的牛肉和汤一起倒入锅里，然后撒黑胡椒粉，我喜欢黑胡椒的味道，所以放多点，香，中小火焖10分钟。因为胡萝卜比土豆难熟，所以先焖胡萝卜。

步骤 9

然后倒入土豆，中小火焖15分钟左右，然后用筷子试试土豆是否软，熟的差不多了，开大火，开盖，收汁。不要收的太少的汁，后面很快就浓稠了，一浓稠，就关火。

步骤 10

盛出来享用吧！我这个牛腩超市买的，很香，我不想用大料等材料的味道遮盖了牛肉的香味，所以这样焖牛肉。味道真的超级好，无敌下饭，这个汁真的很香，拌饭绝了。

菜谱创建时间：2019-08-30 15:33:42