丝瓜鸡蛋汤

作者： 指间沙1963

这一次的丝瓜鸡蛋汤，本是按照别人的菜谱做的。就因为放了一个青口贝进去，丝瓜吃上去有点甜味。这是我第四次做丝瓜汤蛋汤，因为口感觉特别好，所以把它写下来，留着自己下次用。

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 葱 1根
• 麻油 适量
• 橄榄油 适量
• 白糖 1克
• 淀粉水 稀薄的一勺
• 胡椒粉 适量

丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜切滚刀块。 鸡蛋打散备用。 葱切米粒。 淀粉里放白糖，盐，用水调成淀粉水。 配好后开火烧锅。 锅热放油。 入丝瓜翻炒。 丝瓜炒得感觉开始软。 放汤水。 水开二分钟后。 放入打散的鸡蛋。 蛋熟。 放入淀粉水。 水开。 入几滴麻油。 盛出， 放葱花。 撒胡椒粉。 OK！ 这次我做的步骤稍微有些不一样。鸡蛋是放进去的。 加入了青口贝。 没有放麻油。 步骤是: 丝瓜大火炒稍软。 放水烧开。 放入一个洗干净的青口贝。 大火煮滚两到三分钟。 (时间我没看，大概吧。) 敲一个鸡蛋打进去。 用铲子拨散。(这是因为我忘记打散鸡蛋了。)这样做。汤面上会有鸡蛋的泡沫。做出来的鸡蛋没有打散的鸡蛋好看和好吃。 水开后。放入淀粉水。再次烧开。盛出。撒葱花、胡椒粉。 尝一口试味。😄盐味正好😊丝瓜很甜，口感好！

菜谱创建时间：2019-08-30 14:49:34