颜值 营养 口味俱备的神奇食物——花生苗

作者： 花花小食光

花生苗中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质 ---- 白藜芦醇。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍。白藜芦醇的实验研究已经证实具有对心血管疾病和癌症的有益作用，对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。 花生苗外形酷似豆芽，洁白如玉，营养丰富，鲜嫩可口，甜脆适宜，风味独特，含有人体所需和容易消化吸收的多种维生素和各种微量元素，而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。

用料

• 自发的花生苗 一大把
• 芦笋 十根左右
• 香肠 小半根

颜值 营养 口味俱备的神奇食物——花生苗的做法步骤

步骤 1

花生苗摘去根须和头，因为是自己发的，很干净，水冲一下就可以了，觉着长的话可以一切为二。

步骤 2

芦笋洗净斜切小段，水烧开，加点盐，过水断生捞出。

步骤 3

香肠切条状。(忘拍照，脑补一下😜)

步骤 4

上锅，点火，倒油，油热先倒入香肠，翻炒片刻，倒入芦笋、花生苗，翻炒均匀加入盐即可。芦笋是汆过水，花生苗易熟，不需久炒。

步骤 5

关火，起锅，盛盘。 简单不，就是这么简单哈。一清二白，点缀着些许红色，加上花生苗独特的甜脆口感，视觉、味蕾齐享。

颜值 营养 口味俱备的神奇食物——花生苗的小贴士

1、花生苗的头也可以保留，只是我觉着口感有些硬便摘除了。 2、花生苗不宜炒时过久，要保持它的清脆口感。 3、或者纯素的，也很可口。还可以切小粒，加入蛋液中一起炒。

菜谱创建时间：2019-08-30 13:53:16