醋溜土豆丝 (不辣版)

作者： yajuan唐山人

土豆是一年四季家中必备的食材哦！因为它简单、营养丰富。而且能做出各种好吃的美食，所以成为很多主妇的储备食材之一。土豆丝是一道家常菜。主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸，口感脆爽，是饭桌上的家常菜。做法简单做出来好吃又美味😋

用料

• 土豆 2粒(中)
• 胡萝卜 1小段
• 白醋，盐，白糖各少许

醋溜土豆丝 (不辣版)的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切成丝(可以用擦丝器，用刀切的口感比较好)泡在水里20-30分钟，之间换2-3次水啊，之后再冲洗2次去除淀粉，沥干水备用。胡萝卜去皮切丝，忘记拍照了。

步骤 2

锅里加入油烧热，倒入土豆丝，胡萝卜丝开大火，快速翻炒至稍微变色，加入少许醋，白糖翻炒，最后加入少许盐。(盐要最后加，太早加土豆丝会出水就不脆，加白醋，陈醋，黑醋都可以，只是加黑醋炒出来的颜色有一点深，还是很好吃😋)

步骤 3

加了盐后拌炒均匀就可以了。

步骤 4

出锅摆盘，好吃😋美味的醋溜土豆丝完成。

醋溜土豆丝 (不辣版)的小贴士

1.土豆丝最好用刀切，保持纤维完整，口感好。 2.土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2-3次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。 3.醋溜醋溜，醋要多放一些，酸味要突出才好吃。不喜欢吃太酸的就少放点，跟具自己的口味调整。 4.喜欢吃辣的可以加入辣椒，小米椒。

菜谱创建时间：2019-08-30 13:52:18