辣椒炒皮蛋

作者： 逗比粑粑

辣椒营养丰富 辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用。 开胃消食 辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。 暖胃驱寒 《食物本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。 促进血液循环 《药性考》中说辣椒能“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”辣椒能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。 美容肌肤 辣椒含有丰富的维生素C，同时还能促进荷尔蒙分泌，因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘，其实并不是辣椒的问题。如果本来是爱长痘的体质，吃完辣椒才会“火上浇油”。 降脂减肥 辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有减肥的作用。同时，因为辣椒含丰富的膳食纤维，所以降血脂的作用也很明显，并有一定的抗癌作用。 止痛散热 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。 哪种辣椒最营养? 辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等区别，还是吃鲜辣椒更好。因为鲜辣椒不但能调味，营养素也更为丰富。 另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。而经过加热后，辣椒素能减少一些，对胃肠的刺激也会减少。

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒 5个
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 油 15克

辣椒炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

青椒洗净控干，

步骤 2

用小刀挖去根和籽

步骤 3

对半把辣椒切开

步骤 4

放在盆中备用

步骤 5

准备好两个皮蛋

步骤 6

皮蛋切碎

步骤 7

锅烧热加入适量油

步骤 8

先把辣椒和大蒜爆香

步骤 9

加入皮蛋。加入少许蚝油，生抽，盐

步骤 10

炒好放入碗中

辣椒炒皮蛋的小贴士

1.辣椒去籽的时候记得用刀，千万不要像我一样用手，现在手还辣 2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家庭普通锅请自行调节火候

菜谱创建时间：2019-08-30 13:07:31