酱肘子-家庭版

作者： 木小花的春天

用料

• 前肘 1个
• 大料 1个
• 花椒 15粒
• 桂皮 1块
• 香叶 3-4片
• 肉蔻 适量
• 丁香 适量
• 草果 适量
• 葱 1根
• 姜 3-5片
• 蒜 3-5瓣
• 黄酱 3-5勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量

酱肘子-家庭版的做法步骤

步骤 1

1、前肘去中间的骨头（跟市场老板讲一下就好）2、肘子洗净放入锅中焯水变色 3、将所有准备好的配料调制成酱汤倒入多半锅的水，放入焯好的肘子； 4、大火烧开转小火炖至1-1.5个小时； 5、关火让炖好的肘子在酱汤里放凉即可。

步骤 2

放凉时间越长，味道越好。最后切片

酱肘子-家庭版的小贴士

刚炖好的肘子出锅用保鲜膜紧裹住放凉，凉后放入冰箱24小时再切片即是肘花。 记住一定要用保鲜膜裹紧紧的。

菜谱创建时间：2019-08-30 12:03:04