回锅肉炒饼

作者： 孔德娜岚

用料

• 饼丝 一张饼
• 带皮五花肉 少许
• 蒜苗 两捆
• 包菜 1颗
• 鸡蛋 3-4颗
• 红油辣椒酱

回锅肉炒饼的做法步骤

步骤 1

蒜苗去叶，切小块备用。包菜切丝备用。

步骤 2

鸡蛋搅匀，炒熟备用

步骤 3

五花肉切片，用嫩肉粉少许，五香粉少许，花椒油一勺，耗油两勺，老抽一勺，生抽一勺味极鲜几滴，糖半勺搅拌均匀，腌制备用

步骤 4

热锅，倒油。4颗花椒和蒜苗入锅爆香

步骤 5

马上放入腌好的五花肉，大火快炒至变色

步骤 6

加入包菜丝翻炒至稍塌

步骤 7

再加入适量耗油，花椒油和五香粉翻炒

步骤 8

加入红油辣椒酱，鸡精调味，翻炒均匀

步骤 9

调到中火，加入饼丝翻炒均匀

步骤 10

放入炒熟的鸡蛋，翻炒

步骤 11

出锅前滴两滴香油，一点香醋，出锅

回锅肉炒饼的小贴士

肉一定要提前腌制。炒菜前要多放花椒油。咸淡可根据个人口味调整。

菜谱创建时间：2012-04-13 02:09:33