从小吃到大的西红柿炒鸡蛋

作者： 原来是吃货啊

小时候我就很喜欢西红柿炒鸡蛋这个菜，特别是把它拌在米饭里，一定要用稍微大点的勺子，一勺一大口，一吃一大碗，真是干啥啥不行，吃饭第一名！啧啧 但是我发现别人家的西红柿炒鸡蛋是不放葱蒜的，而只有我家每次做都会放这两样，于是我试过不放葱蒜的版本，有可能是记忆深处的味道在作祟，总觉得少了点什么，吃得不开心。推荐大家试试这个版本，我本身也不吃菜里的葱蒜，但是我们可以挑出去啊。 在我的认知里，这道菜简直堪称史上最完美黄红cp，于是从小时候一直嗑到现在，别拉我，我还能嗑！！

用料

• 西红柿 三个
• 鸡蛋 四个
• 蒜瓣 四瓣
• 葱 一段
• 盐 一勺半
• 糖 三勺
• 鸡精 一点点

从小吃到大的西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

原料如图：葱蒜西红柿洗净，鸡蛋去壳放在碗里。

步骤 2

鸡蛋搅拌均匀放在碗里备用，葱蒜切成小段，西红柿切块，

步骤 3

热锅放油，油少一点，然后等油热了，放入搅好的鸡蛋液。

步骤 4

然后就把鸡蛋从液体变成固体，形状大小，你开心就好～ (我是习惯把它弄成大些的饼状)

步骤 5

盛出嫩嫩的鸡蛋块，不用刷锅，再次放油，油比之前还要少一些。

步骤 6

先是放入葱蒜，简单翻炒几下，然后倒入西红柿，接着翻炒。

步骤 7

翻炒过后，大概就这样子了，如果有和我一样不喜欢柿子皮的小伙伴，是时候展现真正的技术了——热锅挑柿子皮，妥妥地考验眼疾手快的技能。

步骤 8

放入之前的半成品鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

步骤 9

依次放入糖、盐、鸡精，然后温柔地翻炒。

步骤 10

出锅，再配碗米饭，可以说是非常开心了～

从小吃到大的西红柿炒鸡蛋的小贴士

1 如果不喜欢葱蒜，也可以在挑柿子皮的时候一起挑出扔掉，或者也可以像我这种懒癌患者，就吃的时候再扔掉。 2 鸡精少放一点点，借个味就好，也可以替换成鸡粉。 3 我用的盐勺子就是调料盒那种塑料的圆小勺，喜欢甜一点的小伙伴根据自己口味调节糖的用量吧。

菜谱创建时间：2019-08-30 08:36:10