肉桂葡萄干吐司卷/烤箱版超级容易上手

作者： 爱下厨的美女健身教练

烤面包是一件非常享受的事情，不仅仅是味觉，视觉和嗅觉也是绝美的享受。看着面团在盆子里发起来，闻着满室的面包香，就是激励自己继续做下去的动力。当然还有孩子们满足的笑容也是不可或缺的动力之一。

用料

• 高筋面粉 365克
• 牛奶 235克
• 酵母 12克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 细砂糖 12克
• 黄油 20克
• 盐 4克
• 芯子用料
• 葡萄干 250克
• 肉桂粉 8克
• 红糖 25克

肉桂葡萄干吐司卷/烤箱版超级容易上手的做法步骤

步骤 1

把除了芯子用料以外的材料都放进盆子里，搅拌（我用的厨师机）揉出手膜以后，盖上保鲜膜，进行发酵。发酵至二倍大以后即可，大概两个小时。（用手指沾面粉戳一下，洞不回缩即可。发酵好的面团忘记拍照片了。）

步骤 2

把发酵好的面团先用手捶打一番进行排气。这样里面的空气就可以释放出来。然后擀成面片。大约1-1.5厘米厚。

步骤 3

把芯子用料放在一起搅拌一下。葡萄干一粒粒的分开。

步骤 4

将芯子用料均匀地洒在面片上，把葡萄干按压一下。

步骤 5

把面片左右三折，再上下三折

步骤 6

再次擀开

步骤 7

先对半切开，再分别对半切一下

步骤 8

把四条面团分别卷一下，这样卷出来的面包更好看。

步骤 9

把它们辫起来，尾巴捏紧，然后压在面团的下面。掉落下来的葡萄干就按在面团的上面，不要浪费了。

步骤 10

放进吐司盘进行二次发酵，大概40分钟。

步骤 11

40分钟以后面团发酵至吐司盘的八-九分满。

步骤 12

入烤箱180摄氏度/350华氏度烤30-35分钟。根据自己的烤箱速度调节时间。25 分钟以后检查一下，如果颜色深了就把锡纸放在上面继续烤。不然上面会烤糊了。

肉桂葡萄干吐司卷/烤箱版超级容易上手的小贴士

这个配方也可以用面包机烤。把¥除了芯子用料以外¥的所有的材料全部放入面包机。记住遵循先放湿的后方干的原则放材料。待揉面程序结束以后，把面团拿出来，按照上面所说的整形，加葡萄干等材料。喜欢豆沙的可以加豆沙。整形完毕以后放回面包机，剩下的就全部交给面包机去完成吧！接下来就请享受满室的面包香吧！

菜谱创建时间：2019-08-30 08:28:25