口口都有巧克力夹心的榛果蛋糕

作者： Julia赵赵

【收藏食谱】—— 《1个模型3种面糊32种变化》 将风味高雅柔和的榛果和巧克力组合在一起。蛋糕不论从哪里切，都夹着满满的巧克力，整颗榛果的口感，更为蛋糕增添风味。

用料

• 巧克力豆（巧克力圆片） 100克
• 榛果 30克
• 面糊：
• 无盐黄油 100克
• 细砂糖 90克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 80克
• 榛果粉 50克
• * 巧克力豆也可以用块状巧克力取代。

口口都有巧克力夹心的榛果蛋糕的做法步骤

步骤 1

将榛果排于烤箱烤盘上，以160度烤10分钟左右，然后切半。

步骤 2

无盐黄油回复室温，直到用手指能压下去的程度；蛋预先回复室温；低筋面粉和榛果粉一起过筛备用。

步骤 3

将软化的黄油用打蛋器打成乳霜状，分2～3次加入砂糖，以打蛋器充分搅匀，直至砂糖的颗粒感完全消失。

步骤 4

将蛋液搅匀，然后分5～6次加入碗内；每次加入时，都以打蛋器充分搅匀。因为一次性加入太多蛋液会很难搅拌，不易混合，所以要少量多次地加入。加入所有蛋液搅匀后，再以打蛋器充分搅拌，让材料饱含空气，成品看起来具有柔软感即可。

步骤 5

加入低筋面粉，用硅胶刮刀以切拌的方式快速搅匀，搅拌至面糊不再有干粉并变得顺滑即完成。

步骤 6

在18厘米的方形蛋糕模中铺好烘焙纸，倒入一半的面糊，大致抹平表面，然后将巧克力豆排在上面。

步骤 7

再倒入另外一半面糊，抹平表面，然后将做法1烤过的榛果放在面糊上，轻轻压入面糊内。

步骤 8

放入预热至180度的烤箱烘烤30分钟左右。

菜谱创建时间：2019-08-30 08:21:13