豪华多仁月饼

作者： 碧小玖

只有更好没有最好 这是我很喜欢的味道 希望你们也喜欢

用料

• 皮:
• 中筋面粉 160g
• 绿豆面粉 40g
• 转化糖浆 160克
• 枧水 5克
• 油 50克
• 馅:
• 花生仁 80g
• 腰果 80g
• 葵瓜子仁 90g
• 南瓜子仁 50g
• 西瓜子仁 50g
• 杏仁 30g
• 杏仁片 50g
• 松子 30g
• 榛子 30g
• 核桃 50g
• 蔓越莓干 50克
• 黑加仑葡萄干 20克
• 葡萄干 30克
• 猕猴桃干 30g
• 凤梨芯干 30g
• 小番茄干 30g
• 哈密瓜干 30g
• 白瓜干 30g
• 黑芝麻 50克
• 白芝麻 50克
• 玫瑰花酱 50g
• 蜂蜜 50g
• 白酒 10g
• 中筋面粉 100克
• 熟糯米粉 100克
• 椰子片 30g
• 油 100克
• 水 50克
• 芒果干 30g

豪华多仁月饼的做法步骤

步骤 1

1.先做皮，皮需要醒发2个小时。 2.转化糖浆，枧水，油混合均匀。 3.加入两种面粉，揉团放保鲜袋醒发。

步骤 2

4.把全部食材果仁果干混合，加入蜂蜜，玫瑰花酱，倒入油，水混合均匀，加入白酒混合均匀。 5.糯米粉炒熟，与中粉混合后加入馅里。 6.揉匀，放在冰箱冷藏一小时。

步骤 3

皮馅比例 50g:馅20，皮30 75g:馅30，皮45 烤箱提前上下火200°预热 喷水放入烤箱 上火200°下火200°烤5分钟定型 取出喷水 上火180° 下火190°烤15分钟

豪华多仁月饼的小贴士

1.白酒一定要加，是防腐的。 2.可以不刷蛋液因为是粗粮的。 3.生果仁要提前烤箱上下火150°焙熟。 4.黑白芝麻抄一下更好吃。 5.果干尽可能剪碎。 6.根据自己烤箱进行温度调节，最后五分钟要注意看别上色过头。 7.不用的馅放冰箱冷冻保持。 8.月饼保质期为15-30天。 9.免费食谱，不予置评，不回答任何人都问题。

菜谱创建时间：2019-08-30 05:11:16