用盐酱油糖蚝油料酒把鸡腌制入味,用牙签在鸡身上扎孔,扎完后给鸡按摩,方便入味,把葱绑结塞进肚子里,姜片也是,切些蒜一起腌制,把鸡送入冰箱冷藏6小时左右,每几个小时翻动下
从冰箱拿出腌制好的鸡,把葱姜取出,塞入柠檬,再把胡萝卜土豆洋葱切滚刀块
用锡纸把烤盘完整的覆盖,刷上油,放上土豆胡萝卜洋葱
帮鸡把下面的口子,用牙签扎上,再把鸡放上配菜上面,放两大片蒜
这时可以把烤箱预热200℃,腌制完鸡的酱汁加入一大勺蜂蜜,一大勺油,搅拌
用锡纸把鸡盖上,预防烤鸡表面烤糊了
把鸡放入预热好的烤箱,温度调至180℃烤20分钟,20分钟后取出烤鸡,把锡纸拿掉,把刚刚搅拌的酱汁刷一层在鸡身上,再把烤鸡放入烤箱温度调至200℃烤10分钟(这步为了给鸡上色)
10分钟以后,取出烤鸡,给鸡翻个面,盖上锡纸,根据上一个步骤,先烤熟鸡再上色(温度和时间跟以上步骤一致),算了啰嗦一下,就是先烤180℃20分钟,然后取出,拿走锡纸,刷酱汁再入烤箱200℃10分钟
当然大家的烤箱都不一致的,所以温度时间的控制还得靠各人,不过浮动和我给出的数据不会有太大的浮动