麻辣花甲

作者： 麻辣海鲜坊WWQ

麻辣花甲。花甲做熟，调好料汁进行腌泡即可。属于冷调，凉菜类。操作更简单，口感更清新。 花甲用400克就可以。 料汁在底下。 认真看步骤。 加热时放入。白糖，料酒，美极鲜辣汁，蚝油，味极鲜。八角，花椒，胡椒。 放凉时加入，盐，味精……调味。

用料

• 花甲 400克
• 蚝油 20克
• 鸡精 5克
• 料酒 10克
• 八角 3个
• 胡椒 1克
• 花椒 2克
• 青红椒圈 20克
• 红油辣椒油 10克
• 炒熟白芝麻 1克
• 水 500克
• 美极鲜辣汁 10克
• 盐 10克
• 白糖 25克
• 味极鲜 20克

麻辣花甲的做法步骤

步骤 1

准备花甲，吐好沙。洗干净，凉水下锅，添水不要太多。看图即可。

步骤 2

煮熟避干水份，留下约400克花甲。

步骤 3

锅里添水。放入所有调料，盐，味精可以后放。开火加热。直至沸腾3分钟后，关火放凉，进行调味。

步骤 4

调好的料汁。

步骤 5

花甲放入料汁中进行腌泡。放入青红椒。持续约40分钟。

步骤 6

可以添上红油。就是这个样子。

步骤 7

可以做成罐装的。

麻辣花甲的小贴士

有什么不明白的，欢迎各位留言。 有问必答。谢谢各位点评。 调料程度可以调节。

菜谱创建时间：2019-08-29 22:32:27