家常卤牛键（简单美味）

作者： chocolate_mom

隔三差五就要做一次的卤牛肉，方法非常简单、快手、还美味～ 新手一看就会，零失败！ 在这里分享哈！

用料

• 牛键肉 1000克
• 八角 3-4个
• 桂皮 1-2块
• 香叶 6片
• 花椒 1小把
• 生姜、蒜头 4片/8瓣
• 干辣椒 8个
• 冰糖 2小块
• 枸杞 1小把
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量

家常卤牛键（简单美味）的做法步骤

步骤 1

准备材料👆

步骤 2

把牛肉在水里多浸泡一下，把血水冲洗干净了，再放进锅里焯水； 把焯过水的牛肉，放进事先准备好的、加满沸水的汤锅里，接着煮；

步骤 3

另起锅，倒油，把所有佐料放进锅里炒香；加入老抽、生抽；

步骤 4

倒进煮牛肉的汤锅里；

步骤 5

用中小火炖一个小时左右，用筷子戳一下，不费劲就说明卤好了。关火，把卤好的牛肉放在卤水里浸泡至变凉了（这样牛肉更入味哈、再就是刚卤好的热牛肉、一切容易散开、那成品就不好看了哈）盛出来切片装盘吧！上面淋点卤汁开吃～ 吃不完的可以继续放在卤水里浸泡着，可以更入味；我个人喜欢一次性切好，再放进保鲜碗里，吃的时候更方便。

步骤 6

切片，装盘～

步骤 7

来一片原汁原味哒😜

步骤 8

这一盘是之前卤好哒～ 本来拍个照，当时也是想记录下的；可后来又放弃了。本以为这张被删了！一翻还在，那就一并上传吧！

步骤 9

再来一张～ 这是冷藏后切的片，非常棒！ 味道棒、切的也棒！

家常卤牛键（简单美味）的小贴士

大料可以买那种配好的一包包的；再就是嫌麻烦的亲步骤3可省略哈！把大料包直接冲洗干净了，放进卤锅里，就可以卤了！两种方法都试过，怎么简单怎么来，都不影响口感。 每次卤的牛肉，儿子就拿来当零食吃，百吃不厌，是不是特简单。

菜谱创建时间：2019-08-29 21:30:04