「Panga菜谱」 豆豉炒龙利鱼

作者： 猪饭旅人

很多拿巴沙鱼说成是龙利鱼，其实，龙利鱼肉是很扁的，完全不像巴沙鱼那么厚，十分美味。

用料

• 龙利鱼 2条
• 豆豉 少许
• 蒜片 若干
• 姜片 若干
• 葱段 若干
• 盐 3克
• 花生油 适量
• 胡椒粉 2克
• 糖 1克
• 酱油 1/4勺
• 水淀粉 少许
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 1克

「Panga菜谱」 豆豉炒龙利鱼的做法步骤

步骤 1

片好龙利鱼片加入盐、胡椒粉、少许淀粉腌七分钟。

步骤 2

油锅七成，下入龙利鱼，十五秒后捞出。

步骤 3

把白葱段、姜片、蒜片、豆豉爆香。

步骤 4

加入龙利鱼煎炒，不要经常翻动，煎三十秒出锅气。

步骤 5

加入绿葱段，继续翻炒20秒。

步骤 6

加入调好的调味汁（只需一点指甲盖的淀粉，和一勺蚝油、一勺清水、一小撮盐。），大火炒15秒出锅。

步骤 7

鱼骨提前炸好的。

「Panga菜谱」 豆豉炒龙利鱼的小贴士

不要用力翻炒鱼片。

菜谱创建时间：2019-08-29 18:13:59