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芝士奶黄水晶饼的做法
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芝士奶黄水晶饼

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作者: 阳光天使
阳光天使
这款水晶饼外形、颜色相当吸引,透过晶莹洁白饼皮,看到黄澄澄的芝士奶黄馅,吃着有浓浓的奶香味,令人忍不住多吃了几个呢!

用料

芝士奶黄水晶饼的做法步骤

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步骤 1

先制芝士奶黄馅:奶油奶酪和黄油软化,打至顺滑

步骤 2

加入白砂糖继续搅拌

步骤 3

再分次加入打散的鸡蛋打匀

步骤 4

加入鲜奶、吉士粉和澄粉搅拌至无颗粒状

步骤 5

放进蒸锅隔水蒸大约20分钟,中间每隔5分钟搅拌一次,直至搅拌成团,关火放凉备用

步骤 6

皮的制作:澄粉、粟粉放入容器中

步骤 7

然后一边倒进开水 一边搅拌,水要逐点放,直至混合成团

步骤 8

加入色拉油,揉成软硬适中的面团

步骤 9

再分成每份相等的小面团

步骤 10

将小面团擀成圆形包入芝士奶黄馅

步骤 11

搓成圆球状,轻轻地滚上一层粉,放到饼模上压成花形

步骤 12

放入蒸锅大火蒸大约10分钟即可

菜谱创建时间:2012-04-12 22:59:43
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