现磨黑胡椒炒蟹

作者： 香橙小姐的餐桌

今天不做姜葱炒蟹，来个现磨黑胡椒炒蟹吧！

用料

• 梳子蟹 两只
• 配料如下：
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 现磨黑胡椒碎 小碗
• 花生油 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

现磨黑胡椒炒蟹的做法步骤

步骤 1

首先把新鲜的活蟹，处理成一块块。切口处沾上淀粉备用。

步骤 2

姜蒜切成末，现磨一小碗黑胡椒。现磨的黑胡椒就是比现成的香浓。

步骤 3

开始烹饪：热锅热油，油稍微多一点。把沾有淀粉切口的蟹放入锅里，煎至金黄色捞出备用。

步骤 4

接着刚才的锅再加入少许油爆香姜蒜末，倒入刚才的蟹和蟹盖翻炒片刻，再锅边淋入一圈料酒，加入适量的蚝油，生抽翻炒。再加入适量的开水。盖一下锅盖煮两分钟。

步骤 5

两分钟后把现磨的黑胡椒粒倒入翻炒均匀就可以摆盘。

步骤 6

宴客必备😋

菜谱创建时间：2019-08-29 15:48:54