蛤蜊瘦肉蛋花咸汤

作者： 冷妆、

适合夏天喝的汤！清清爽爽，做起来非常简单~

用料

• 蛤蜊 半斤
• 瘦肉 50-80克
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 50克
• 面粉或全麦粉 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量

蛤蜊瘦肉蛋花咸汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊买回来焯水，把肉剔出来

步骤 2

瘦肉切丁，备用

步骤 3

韭菜切成小段，鸡蛋打散备用

步骤 4

锅里放少许油，放入瘦肉丁翻炒，加一点料酒

步骤 5

锅中加水，水开后把上面的油、沫用勺子舀掉

步骤 6

放入蛤蜊肉，大火煮开到汤发白，加少许盐

步骤 7

我勾芡用的是全麦粉（减脂中），一般我们可以用面粉调成这样的糊状来勾芡

步骤 8

先勾芡，外入鸡蛋液，最后韭菜，立刻关火，然后做最后的调味！

蛤蜊瘦肉蛋花咸汤的小贴士

先勾芡再入蛋液！

菜谱创建时间：2019-08-29 14:28:59