密汁烤箱版叉烧

作者： 草丰林长

原来以为叉烧很复杂，自己动手做来却感觉十分简单，吃着味道鲜美的叉烧，感觉自己像个大厨，很有成功感。

用料

• 五花肉 400克
• 蜂蜜 1勺
• 姜蒜 各3克
• 蚝油 半勺
• 盐 2克
• 糖 5克
• 料酒 半勺
• 柱候酱 半勺

密汁烤箱版叉烧的做法步骤

步骤 1

取上等五花肉，洗净去皮，切成1厘米厚小块。

步骤 2

将姜蒜切成细粒，除蜂蜜外，其他调料全部加入拌勻，腌制2-3小时。

步骤 3

在托盘上铺好铝薄纸，将腌制好的五花肉摆平。烤箱上层220度，下层200度烤15分钟。

步骤 4

将烤至八成熟的肉取出，加入密汁拌匀，重新铺平再放入烤箱中。

步骤 5

上层同样为220度，下层调低至180度，烤制5分钟，香甜可口的密汁叉烧就制作完成了。味道香美，与酒楼无差。

密汁烤箱版叉烧的小贴士

密汁容易烤焦，因此必须最后放，且下层温度要适当降低些。

菜谱创建时间：2019-08-29 14:19:05