比肉好吃的虎皮茄子

作者： KIKI徐

今天我下厨，做了儿子爱吃的虎皮茄子，也是我小时候最爱吃的。油太大，偶尔吃一次就好。用了日本的清油做的，说是不挂血管。

用料

• 茄子 2个
• 鸡蛋 2-3个
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 蒜 2瓣
• 葱 一点
• 冰糖 一颗
• 酱油 2勺

比肉好吃的虎皮茄子的做法步骤

步骤 1

俩茄子洗净切成比小拇指略粗一点，一个鸡蛋打散。

步骤 2

油加热后茄子挂鸡蛋液后下锅煎，下第三个时把第一个翻面，看着两面变金黄色了捞出备用。剩下的鸡蛋液一起煎熟捞出，我都多煎出来一个，比肉好吃。

步骤 3

油加热后茄子挂鸡蛋液后下锅煎，下第三个时把第一个翻面，看着两面变金黄色了捞出备用。剩下的鸡蛋液一起煎熟捞出，我都多煎出来一个，比肉好吃。

步骤 4

锅里留一点油放葱姜蒜爆香，放入茄子，加水，放酱油老抽盐，最后我加了一点点冰糖。煮大概二十分钟、半小时左右，看茄子软踏踏了，水快熬没了，尝尝口味盛出来就好了。最后样子不好看，但是两个茄子娘俩光盘了。[愉快]

步骤 5

油加热后茄子挂鸡蛋液后下锅煎，下第三个时把第一个翻面，看着两面变金黄色了捞出备用。剩下的鸡蛋液一起煎熟捞出，我都多煎出来一个，比肉好吃。

步骤 6

好吃的虎皮茄子出锅啦！

菜谱创建时间：2019-08-29 12:46:39