黄焖鸡米饭(土豆)

作者： 麦当当1

看了下厨房和微博好多黄焖鸡的做法，综合了一下，这个做法总体来说是比较简单的。我做的是一人份(吃了两顿😂就相当于两人份吧)。

用料

• 鸡腿 1只
• 香菇 3朵
• 土豆 1个
• 红辣椒 0.5个
• 绿辣椒 0.5个
• 生姜 3片
• 干辣椒 1个
• 冰糖 5块
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 0.5勺
• 白胡椒粉 1勺

黄焖鸡米饭(土豆)的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，洗净，加料酒，酱油，少许糖腌制10-20分钟，去腥味。

步骤 2

生姜，辣椒，干辣椒，土豆，香菇，洗净，切好，备用。

步骤 3

冷油下锅，加冰糖，小火加热，不断翻炒，防止粘锅。

步骤 4

倒入鸡腿，不断翻炒，上色(正常应该不需要加水，我怕糊锅，加了一点点水)。然后倒入料酒，炒匀。

步骤 5

加入姜片，干辣椒，土豆块，继续翻炒。然后倒入酱油，炒匀。

步骤 6

加水，淹过鸡肉即可，然后加入香菇，不断翻炒。

步骤 7

盖上锅盖，闷15分钟。

步骤 8

加入红辣椒和绿辣椒，加入白胡椒粉和少许盐，继续翻炒，收汁，辣椒炒倒即可。

步骤 9

出锅，因为加了土豆，所以汤汁粘稠，特别适合拌饭~

步骤 10

最后一张成图，嘻嘻，简单好吃的黄焖鸡就做好啦。

黄焖鸡米饭(土豆)的小贴士

1.炒糖一定要小火，并且不断翻炒，否则可能会糊。 2.加上少许耗油也可以提鲜。 3.看了一些教程，用干香菇好像会更好，加入的水可以用泡香菇的水。 4.加上土豆真的超好吃呀！土豆一拌就开了，汤汁也是十分粘稠的。

菜谱创建时间：2019-08-29 12:01:20