电压力锅版 酒蒸鲜冻蛤蜊肉（2人份）超级简单，极其快手！

作者： 橙子颖儿

男神知道我爱吃贝类，买了好多冷冻蛤蜊肉，处理起来特别简单，放到滤网里用水冲一下就可以同时完成解冻和洗净。调味料也就只有一味，黄酒，不用加盐，本来就有点咸的。拌着粥吃，海鲜粥呀！你想呀，外面卖的海鲜粥，一碗里你能捞到几个海鲜？自己做的就不一样了，想放多少，就放多少！

用料

• 鲜冻蛤蜊肉 250克
• 黄酒 40ml

电压力锅版 酒蒸鲜冻蛤蜊肉（2人份）超级简单，极其快手！的做法步骤

步骤 1

取250克鲜冻蛤蜊肉，无需解冻。

步骤 2

放在宜家滤网里，滤网架在水槽上。

步骤 3

用水（室温水水）冲蛤蜊肉，自然就解冻了，还顺便做了下清洗。

步骤 4

在电压力锅的内胆锅里放入可以盖住底部的薄薄一层水，不需要放更多水。

步骤 5

放入电压力锅不粘涂层专用带硅胶垫的蒸架。

步骤 6

拿个小碗装蛤蜊肉，放入电压力锅里。

步骤 7

往碗里倒黄酒40ml。

步骤 8

按“本色蒸”键，再按“口感”键，调整到“清香”档，意味着用低压来蒸食材，适合比较柔软的食材。 用手机定个10分钟的闹钟提醒。

步骤 9

4分钟左右，电压力锅的红色浮子升起来了，称为上汽，意味着锅内已经具备相应的压力值，此时就不能开盖了。

步骤 10

屏幕上会出现“25”，代表上汽了，保压25分钟。 可蛤蜊根本不需要蒸那么久，只要蒸5分钟就行了，因为电压力锅会改变锅内食物的沸点，所以做菜速度会比普通蒸锅快很多！ 等之前设定的10分钟手机闹钟一响，立刻手动关闭电压力锅的电源。

步骤 11

不要通过手动放气，等电压力锅浮子自己落下后，开盖，用防烫夹把小碗夹出来，我用砧板替代托盘，把小碗端到餐桌上来。

步骤 12

尝一口，要鲜味有鲜味，要咸味有咸味，根本就不用加调味料了呀，海鲜自带调味料啊！

步骤 13

配合上白粥，酱瓜炒毛豆，就是完美的海鲜酱啦！

电压力锅版 酒蒸鲜冻蛤蜊肉（2人份）超级简单，极其快手！的小贴士

电压力锅的蒸的功能太完美了，一点声音都没有，也没有水蒸气，就是等浮子落下来有点久，需要10分钟左右，记得把这个时间算进去，不然早上可能迟到呀！

菜谱创建时间：2019-08-29 08:27:38