笋干素食蒸汤包

作者： candymengmeng

“蒸汤包”是我老家的叫法，其实也就是馄饨。家乡的蒸汤包从小吃到大，无论在哪里都牵系着我的胃。

用料

• 笋干 1把
• 胡萝卜 2根
• 五香豆干 薄片的 10块
• 油豆泡 1包
• 紫色洋葱 1个
• 黑木耳 1小把
• 蚝油
• 橄榄油
• 花生油
• 芝麻油
• 六月鲜酱油
• 盐
• 白糖
• 馄饨皮 薄一点的 2斤

笋干素食蒸汤包的做法步骤

步骤 1

灵魂材料一号：洋葱和胡萝卜。胡萝卜是有点甜度的，我加的两根。切碎

步骤 2

五香豆干 切碎 放多少随意

步骤 3

超市里买的一包的那种 切碎

步骤 4

无盐笋干，提前泡发，用量大概泡发后两手有一捧。 放多放少个人随意

步骤 5

灵魂笋干 切碎

步骤 6

黑木耳忘记拍照了，泡发后一小汤碗的分量，添加它主要是为了让汤包口感有点Q滑

步骤 7

所有料：切碎，加入橄榄油搅合，分层加，一点点加，不需要太多，为了切到料料之间的润滑作用

步骤 8

炒料：花生油作底油，大火或者中火炒，加盐，些许白糖，六月鲜酱油，少许蚝油，最后加一点芝麻油提香

步骤 9

炒完啦，尝了一下味道很棒

步骤 10

馄饨皮，需要薄的那种，太厚了会影响口感

步骤 11

包的大概就是这个样子…

步骤 12

上锅蒸，薄皮包的蒸完以后会呈现水晶饺子的质感～很棒哦

步骤 13

开吃😊。 图中的小料由醋，酱油，辣椒酱，新鲜的蒜组成

步骤 14

我家乡的吃法是，清蒸熟以后，要刷上一层素油，一层稀释腐乳酱，一层稀释甜面酱，也可以刷一些大蒜油之类的，怎么洗香怎么来，最后撒上鸡蛋丝，弄一个小碟子倒上米醋加点辣椒酱，完美，绝了😘 我自己平时吃比较懒，不会弄那么复杂

菜谱创建时间：2019-08-28 19:32:14