小米糕

作者： Wendy食间

小米除了煮粥和焖饭，也可以做些别的～小米糕小宝宝也能吃哒

用料

• 小米 60克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 15克
• 白砂糖 8克
• 柠檬汁 5滴

小米糕的做法步骤

步骤 1

小米提前浸泡至少四小时，也可以泡一宿

步骤 2

蛋黄蛋清分离，小米捞出，放入料理机，放入鸡蛋黄加玉米油打成糊状

步骤 3

就像这个样子～

步骤 4

蛋清加柠檬汁，白砂糖打蛋器打发

步骤 5

打到有直立小尖角即可

步骤 6

取三分之一蛋白放入小米糊中翻拌均匀

步骤 7

翻拌好的小米糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌

步骤 8

面糊倒入模具，冷水入锅中火蒸30分钟，蒸好后焖五分钟以免回缩

步骤 9

开锅开吃～没有模具的可以放其他容器内～

菜谱创建时间：2019-08-28 15:23:53