咸蛋黄焗虾～

作者： scorpioVSvirgo

7点送娃参加鼓号队训练，回来路上闲逛早市，看到卖鸭蛋的，预定了30个生鸭蛋，月饼季应急，她旁边就是卖虾的，测试鸭蛋品质！ 铛铛铛当～脑海里浮现一道菜，蛋黄焗大虾！

用料

• 海水虾（活滴） 10只
• 咸蛋黄 2个
• 葱 适量
• 姜 适量

咸蛋黄焗虾～的做法步骤

步骤 1

1⃣️虾🦐：是活的，去虾线，方法自定义，不去也行～ 2⃣️处理完虾线，洗净放入盘中，铺上葱姜，蒸10分钟～同时蒸咸蛋黄 3⃣️热锅起油，油微热加入，蒸好的咸蛋黄，炒碎，小火不要着急，看到蛋黄开始冒密实的泡泡，就可以下大虾啦，翻炒均匀！蛋黄包裹大虾就好啦！ 出国可以放少许葱花！！

步骤 2

喜欢的可以对方咸蛋黄，但是有可能会咸呦！

咸蛋黄焗虾～的小贴士

1、我这个分量是中午带饭，所以只有10只，大家可以按比例增加； 2、今天的虾非常新鲜，虾肉非常香甜，所以没有做开背，想让两种味道对比，香腻&甜脆的组合！如果想让虾肉更入味，，请去完下线后给🦐开个背！ 3、我今天的蛋黄咸度正好，但我个人口味偏轻，所以，口重的朋友，可以加盐或增加蛋黄的量； 4、快手，鲜香！炒虾的时候，可以适量在蛋黄中加一点点水！包裹的更好！

菜谱创建时间：2019-08-28 14:36:02