炖牛蹄

作者： 辣辣的小菜谱

用料

• 牛蹄 1000g
• 黄酒
• 盐
• 姜
• 小葱
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 鸡精
• 调料
• 八角，香叶，花椒

炖牛蹄的做法步骤

步骤 1

锅内放水，料酒，一些白酒，把牛蹄焯水去腥。

步骤 2

温水洗掉浮沫。

步骤 3

锅内放油，冰糖。

步骤 4

炒糖色。

步骤 5

爆香葱姜蒜，加入牛蹄翻炒。

步骤 6

加盐，生抽，老抽，黄酒，调料，鸡精，八角，香叶，葱结。大火烧开。

步骤 7

转入砂锅。

步骤 8

可以加点鸡爪一起炖(记得焯水)。中小火炖一小时以上。

步骤 9

还可以放点玉米等配菜。

步骤 10

出锅～

步骤 11

牛蹄筋道，鸡爪软糯，好吃～

菜谱创建时间：2019-08-28 12:29:51