鲜嫩肥美蒜蓉生蚝

作者： naokohh

九十月份生蚝正当季，生蚝富含锌，锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”，吃生蚝，好吃又补锌。

用料

• 蒜 一头大的
• 油 20克
• 生蚝 20只
• 蒸鱼豉油 4勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1匙

鲜嫩肥美蒜蓉生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝用蚝刀撬开壳，开的时候稍微费点劲，要是很容易开的就是已经死了的，这种就直接扔掉。然后冲洗一下，把里面的碎壳冲洗掉

步骤 2

蒜弄成蒜蓉，分成两部分

步骤 3

分开的一半蒜蓉，倒入一些蒸鱼豉油，一点醋，蚝油，搅拌均匀

步骤 4

锅内放油，六成热的时候放入另一半蒜蓉，小火炒至微微发黄赶快关火，跟上一步已经搅拌好的蒜蓉酱放一起

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

调好的蒜蓉酱抹在生蚝上，上蒸锅

步骤 7

水开蒸六分钟

步骤 8

取出开吃

鲜嫩肥美蒜蓉生蚝的小贴士

炒蒜蓉的时候，一定要微微黄就关火，否则就过了，容易发苦。可以加一点糖，喜欢吃辣的可以在生蚝上放点蒜蓉辣酱。喜欢葱味的也可以放葱花。

菜谱创建时间：2019-08-28 12:28:57