辣子鸡（中餐厅改版）

作者： 睡不着_

最近看中餐厅就超想吃辣子鸡啊！但是一个人在家里又在减肥就懒得做那一点点了，今天老弟回来就开做！我以前做过一次是黄瓜的，但是今天没有黄瓜了，就换成了胡萝卜。

用料

• 干辣椒 20个
• 酱油 2勺
• 花椒 一小把
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 鸡腿 3只
• 料酒 2勺
• 洋葱 半个
• 花生 一把
• 胡萝卜或者黄瓜 1根
• 鸡精 1小勺
• 淀粉 半碗

辣子鸡（中餐厅改版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨切块，我留下个部分带骨的分开

步骤 2

分别加入盐 料酒 老抽 鸡精和淀粉抓匀 腌制20分钟

步骤 3

配菜切好

步骤 4

料碗，有生花生 干辣椒 花椒 姜 蒜

步骤 5

国内倒大量油 烧热 一定要热

步骤 6

先放入带骨的炸 然后再放入无骨的 用筷子轻轻分开 不要粘在一起

步骤 7

炸好捞出

步骤 8

然后油继续加热 倒入炸好的鸡块复炸 这个会更酥脆 炸好捞出 锅内留少量油

步骤 9

倒入料碗翻炒

步骤 10

加入焯过水的胡萝卜 绰水的时候大概开水过一下 不要煮软了，然后加入适量的盐和鸡精

步骤 11

加入洋葱和鸡块翻炒

步骤 12

生菜铺底，装盘

步骤 13

这是我之前做的黄瓜版 步骤一样 就是把胡萝卜换成黄瓜不用绰水了

菜谱创建时间：2019-08-28 01:38:36