电饭煲版黄焖鸡

作者： 宁_urck

想让鸡肉嫩滑入味，没的砂锅闷，只能选择电饭煲😋

用料

• 鸡腿 4只
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 干香菇 5朵
• 姜 3片
• 葱 半根
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 2瓣
• 仲景香菇酱 1勺
• 青红椒 1个
• 金针菇 1把

电饭煲版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

选择干香菇，泡发，洗干净，然后切片即可

步骤 2

鸡腿切小块，里面放入料酒和姜丝腌渍20分钟左右

步骤 3

金针菇、粉丝、青椒洗干净备用，喜欢其它食材的可以加入土豆、胡萝卜等，都可以

步骤 4

切好的蒜、青红椒备用

步骤 5

先在炒锅中放热油，翻炒蒜、青红椒，爆香的同时放入腌制的鸡肉➕姜，再放入香菇炒香。翻炒熟后加入一勺生抽、蚝油、酱油，来回翻炒至上色。记住！一开始油量多些可以不粘锅，如果不喜多油的，这时候可以加一点水继续上色，再加一点盐调味。

步骤 6

因为没有少过焖煮，我选择了电饭锅。炒的差不多后把所有东西倒置电饭锅，里面加水与食材齐平，再加入一勺仲景香菇酱，上面铺盖上金针菇。电饭锅焖煮了30分钟，我最后在起锅前15分钟左右又加了粉丝。整个锅都是抱起来吃的，最后拿饭去舔锅。香菇与鸡肉融合的的汤汁绝对是鲜美的代名词！

电饭煲版黄焖鸡的小贴士

1.鸡肉要新鲜的才嫩滑！ 2.腌渍要切小块，或者拉花刀，这样才入味 3.炒的时候多油，要么后面就放入水，以防止干锅

菜谱创建时间：2019-08-27 23:43:05