黄焖鸡米饭🍚(原图呈现的，真实拍摄)

作者： 从不修图

喜欢看P图的做菜，那您可以绕行了，各种p图美化，感觉这些人有点误导人，做饭还是实实在在的好，对吗？ 平时很爱吃杨铭宇黄焖鸡，因为什么大家都知道，配上米饭真是超爽！ 但说实在的再好吃也不如自己做，大家都懂得！ 这个方子做出来的说实话比饭店好吃，已经连吃三天了，真的！ 做好黄焖鸡三大核心:冰糖 干辣椒 香菇,这三个必不可少

用料

• 鸡腿肉 3大个
• 香菇 10朵
• 青椒 1个
• 金针菇 1把
• 姜片 10片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 6个
• 冰糖 6粒
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 0.5勺

黄焖鸡米饭🍚(原图呈现的，真实拍摄)的做法步骤

步骤 1

鸡肉冲洗三遍！加一勺生抽，3勺料酒、1勺蚝油抓匀腌制10-15分钟，这段空闲时间里准备香菇、青椒和调料(干辣椒和姜蒜、冰糖)，自己看图片吧！

步骤 2

中小火热锅，下油，油温不要太高，熬制冰糖，小秘方就是一边熬一边敲打冰糖，更容易碎，更容易融化熬制，都熬碎了就行了，然后加图中的调料(姜蒜和干辣椒)炒香

步骤 3

下鸡肉，大火炒制，依次放入1勺老抽，4勺生抽，1勺蚝油，半勺胡椒粉，大火继续炒

步骤 4

加入香菇炒10-15秒即可

步骤 5

加入开水和锅内食材平齐！水不要太多，大火烧开转中小火炖15分钟！慢炖时候要盖上盖子，这样才入味！这个时候注意:用勺子尝一下汤汁，如果甜鲜味很浓，基本就没问题了，不然的话缺什么添加点什么！

步骤 6

揭盖，加入青椒和金针菇，盖盖子，大火烧开。

步骤 7

揭开盖子，大火收汁！

步骤 8

关火，准备出锅，看样子还不错吧，手机就是拍不出眼睛看到的感觉，但真的很棒👍🏻

步骤 9

装盘，来吃！

步骤 10

最后的汤汁拌饭，配上蒜瓣，爽歪歪！

步骤 11

最后，不知道用啥调料的可以看这个图！

步骤 12

喜欢漂亮的可以加点红椒，这样更美！这是我前天做的！

黄焖鸡米饭🍚(原图呈现的，真实拍摄)的小贴士

没啥技巧，按着这个做，不好吃你就骂我！ 最后一个小窍门，红烧牛肉或者鸡块、排骨之类的，由于你想要颜色深，最佳老抽和生抽配比为1:2.一般1勺老抽2勺生抽。 如果你做黄焖鸡，那你肯定不一样颜色太深，最佳配比改为1:4.绝对合适!!

菜谱创建时间：2019-08-27 22:54:40