西葫芦素锅贴

作者： LUISALIU

秋意渐浓，苦夏甩掉的膘儿又要蹭蹭贴上来了。。 所以吃素吧！ 食材简单随意，我做的二人份晚餐用料不多

用料

• 西葫芦 一个（中等个头）
• 鸡蛋 两个
• 虾皮 1把（约7/8克）
• 胡萝卜 半根
• 面粉
• 葱 小半根
• 姜 三四片
• 蒜 两瓣
• 盐 两勺半（调料勺）
• 鸡精 半勺
• 白胡椒粉 一勺
• 十三香 一勺
• 耗油 适量
• 香油 一大汤匙
• 食用油 适量

西葫芦素锅贴的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝！加一勺盐拌均匀等待杀汤

步骤 2

和面！可以稍微软一些，盖盖儿等待饧面

步骤 3

等待过程准备其他材料！ 炒鸡蛋！ 锅内多倒一些油，比如我炒俩鸡蛋就倒了想炒仨鸡蛋的油量，炒好盛出切碎备用 葱姜蒜！ 尽量切的细碎 胡萝卜！ 擦丝备用，如果丝太长可以切两刀 西葫芦！ 看到有明显的水渗出，就可以攥干了，不用特别干所以用手就行

步骤 4

上图所有食材加入到大一点的容器（我就用了炒蛋锅哈哈）加入盐（一勺半）、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、耗油 （不用再加食用油了）顺一个方向搅拌均匀，尝一下咸淡酌情加盐

步骤 5

包完这些，馅儿里也没出汤了

步骤 6

还包了几个开口的，共35个

步骤 7

电饼铛烧热放油，我的锅中间比周围热，所以从外圈往里码，中小火煎一两分钟，倒入小半碗水，盖盖儿

步骤 8

出锅！！！

西葫芦素锅贴的小贴士

1、我觉得这个顺序时间利用比较全面 ①西葫芦擦丝杀汤，这个时间比较久 ②和面（自己做皮儿费时但是好用啊） ③炒鸡蛋我喜欢焦一点点，炒完切碎，需要一点时间降温 ④美食合体 巴拉巴拉。。。 2、不喜欢胡萝卜可以不放，或者换成木耳蘑菇之类的，我只是单纯的觉得好看而已顺道吃点

菜谱创建时间：2019-08-27 22:37:39