爆炒肉三鲜

作者： 乐等来年

肉三鲜指瘦肉、猪肝、猪腰，我买的盒马鲜生处理好切好丝的盒装产品，适合新手做。

用料

• 盒马肉三鲜 一盒
• 料酒 两勺
• 鸡蛋 一个
• 生粉 一满勺
• 盐 一平勺
• 姜丝 20克姜切丝(以上为腌料)
• 胡萝卜丝 一根切丝
• 干辣椒丝 两个切丝
• 油 一锅铲
• 味极鲜 几滴
• 鸡精 5克

爆炒肉三鲜的做法步骤

步骤 1

肉三鲜加腌料拌匀静置5分钟，大火烧热锅，加油将锅底匀开油即加辣椒丝炒香，将腌好的肉三鲜倒入迅速划开，爆炒几下就加入胡萝卜丝、味极鲜和鸡精继续爆炒几下就关火出菜。

步骤 2

此菜用时短主要是用了半成品，如自己处理肉三鲜就要花数倍时间了，所以花钱买时间还挺划算的。

爆炒肉三鲜的小贴士

爆炒的要诀是大火和快速，所以一般选易熟鲜嫩的食材，不易熟的可先淖水，炒前一般需腌制以便入味。

菜谱创建时间：2019-08-27 22:17:09