红烧猪排骨（软嫩）

作者： Amy恩乐

儿子四岁半，这两天吵着要吃排骨 为娘亲自下厨，随手做个红烧排骨，软软的，香香的，宝贝吃得特别满足^_^

用料

• 猪排骨 500克
• 料酒 一勺
• 桂皮 一块
• 八角 两个
• 葱 半根
• 香叶 两片
• 生抽 一勺
• 绵白糖（冰糖更好） 一汤匙

红烧猪排骨（软嫩）的做法步骤

步骤 1

排骨切段洗净，先焯水，然后放高压锅压半小时，压之前加入适量葱段和料酒

步骤 2

压好后捞出沥水，热锅加油，放入糖，待糖熬开，放入沥水的排骨翻炒，炒至金黄

步骤 3

加入些许清水，避免糊锅，然后放入桂皮、八角、香叶、生抽，稍煮片刻

步骤 4

待水快煮干的时候，加入精盐酌量，翻炒，再加入葱花，即可出锅。

红烧猪排骨（软嫩）的小贴士

熬糖的时候一定要把握火候，火不能太急，避免糖熬糊

菜谱创建时间：2019-08-27 21:55:01